おすすめネット  吐出し圧力一定水中給水ユニット  エバラポンプ フレッシャーF1300 BIRBM型 50Hz 50BIRBM253.7A  ポンプ、コンプレッサー
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2,007,235円 2,867,478円

【型番】
50BIRBM253.7A

【規格】
口径:50×40mm

【簡易説明】
出力:3.7kW、給水量:400L/min、全揚程:22.5m

【送料の目安】(税込み)
 全国一律:1,100円
 沖縄:3,300円
※33,000円以上お買い上げの場合、送料無料です。
※離島は別途中継料金が発生します。

【出荷日の目安】
 在庫有りの場合:当日もしくは翌営業日出荷
 在庫無しの場合:生産仕上がり後出荷

【代金引換】 不可

表示価格以外に【御見積書】のご提出も行っております。お気軽にお問い合わせください。

【特長】
(1)ポンプ吐出し側に減圧弁を設け、使用水量が変化してもユニット吐出し圧力は一定。(極小水量域では昇圧します。)
(2)ポンプ·圧力タンク·制御盤などをコンパクトにまとめ、デッドスペースの極力少ない設計としました。狭いスペースにも設置でき、運搬·据付作業が楽になります。
(3)ユニット主要部に腐食に強いステンレスを採用。錆の発生を防止するだけでなく、より高い飲料水の安全性を確保しました。耐久性に優れ、長寿命を可能にしました。
(4)Tr(トライアック)又はSSC(ソリッドステートコンタクタ)·圧力センサを採用し、ポンプON-OFF時のスイッチ投入音をなくし高信頼性を実現。
(5)ポンプを特殊構造にすることにより、逃し配管などを設けずにエアロック現象を解消。吸上げ·流し込み運転が兼用です。(吸込実揚程-4.5m、吸込全揚程-6m以

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ブリの変色を防止する方法!原因は?食べられる?

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ブリの切り身は骨も少なく、ブリの照り焼きやブリ大根など、たくさんレパートリーがあるのでどの家庭でも、ご飯のおかずに食卓に上がることも多いのではないでしょうか?

そんなブリですが、実は変色しやすい性質があるのを知っていますか?

今回はブリの変色の防止方法と変色の原因、ブリは変色しても食べられるのかについてご紹介します。

 

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ブリは他の魚の切り身に比べると変色しやすいといわれています。

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そこで、おいしいブリがきれいな色で食べられる保存方法を紹介します。

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まずはプレイアーツ改 セフィロス アドベントチルドレンなので、なるべくブリが空気に直接触れないようにすることが、ブリの変色を防止するポイントです。

スーパーなどでブリを購入したら、パックのまま保存するのではなくブリを直接ラップに包んで保存しておくだけでも、変色を防ぐことができます。

ラップはできるだけ空気が入らないように、ブリをぴっちりと包むようにしてください。

 

また、ブリから出ている水気も切っておいたほうが、さらにブリの持ちがいいのでクッキングペーパーで包んでからラップをすると、なおブリの変色を防止することができます。

さらにジップロックなどに入れたり、ラップで包んだブリをタッパに入れるのも効果があります。

もともと変色しやすいブリなのでどれだけ新鮮な状態で購入しても、1日と経たないうちに変色が始まってしまいます。

少しでも変色をしないように空気に触れないようにすることが、変色を防止するポイントです。

 

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ブリが変色してしまう原因は「鉄分の酸化」です。

ブリの切り身が空気にさらされてしまうと、血合いの部分の鉄分が酸化し変色してしまうのです。

新鮮なブリは切り身がピンク色をしていて、血合いの色が赤いのですが、酸化が進むにつれ茶色く変色してしまいます。

それもブリはすぐに変色が始まってしまう魚なので、余計に変色が気になります。

 

一般的にブリを購入するときには、血合いの色や切り身の色を見てブリの鮮度を確認しますよね。

ブリも新鮮なものはもちろんきれいな色をしているのですが、変色しているからといって、そのブリが古いというのは少し違います。

ブリは、タラの切り身やシャケの切り身などの他の魚の切り身に比べ、血合いの変色が早い魚です。

なのでブリは変色しているのが当然と思っても、あながち間違いではありません。

 

また天然のブリよりも養殖のブリの方が変色しやすいといわれています。

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空気に触れていない部分は変色しにくいのですがどうしても血合いは変色しやすい部分です。

赤色から茶色っぽくなってしまうのも全て酸化が原因です。

 

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ブリは変色しやすい性質なので、茶色く変色していても食べられるので大丈夫です。

 

ただ、注意しなけばならない点がいくつかあります。

ひとつめにブリの変色だけでなく酸っぱい臭いがするときにはブリが腐っている恐れもあるので、食べない方がいいと思います。

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最後に、ブリが変色している部分を包丁で切り取った後もまだ変色している場合もあまりよくありません。

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ブリの血合いの色が茶色く変色しているだけならば酸化によって変色しているだけなので、もちろん問題なく食べられます。

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臭いが少し気になる場合には、照り焼きなどの味付けを少し濃くしたりバター焼きなどで気になる臭いをカバーするとそんなに臭いが気にならずに食べることができます。

ブリが賞味期限内の場合は多少変色していても問題なく食べることができます。

もちろん冷蔵庫で保存するなどの正しい保存方法をしていたブリに限ります。

血合いが苦手な人もいるので、包丁などで茶色い部分を切ってしまってブリ大根などにしてもいいかもしれませんね。

 

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まとめ

ブリは鉄分が空気に触れてしまうと、酸化が原因で変色してしまいます。

ブリを保存をするときから、なるべく空気に触れないように工夫したり、料理に使うときには変色だけではなく臭いにも注意したりすることで変色していてもブリを安心して食べることができます。

ぜひおいしいブリを味わってみてはいかがでしょうか?

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